松糕？桂花糕？——附快速过筛技巧

1、我的糖粉快用完了，所以后面加了些木糖醇； 2、刚好榨了斑斓汁，喜欢那个植物本身的香味，不喜欢的可以用水或者牛奶代替 3、干桂花拿来用热水泡洗好后，沥干备用 4、熟芝麻打粉备用 （糖粉比较适合混合和过筛，虽然木糖醇是大些的颗粒，其实吃的时候没什么感觉，都是一样甜）

【糯米粉➕粘米粉➕糖】全部混合好后，我分了三份 1、一份100克➕40克纯牛奶 2、一份100克➕60克斑斓汁 2、一份150➕130克斑斓汁➕1克抹茶粉 💟每份都是边倒入液体，边用筷子搅动成如上颗粒就好，用料不一，吸水性不一，液体不要按方子一股脑儿倒入，以搅动成有少许颗粒就好，搅成部分颗粒后，如果时间充裕的话，可以水份稍微多些，静置几个小时或者冰箱过夜让面粉吸水

💚淡绿色层💚 搅成部分颗粒后，双手克戴上不沾pvc手套，揉碎干粉，混合均匀，（上面的抹茶粉我放入一起揉搓，调色的、可放可不放）

🖤黑色层🖤 我把打好粉的芝麻倒入100克➕60克斑斓汁的粉里混合、揉搓均匀

全部揉搓好后，过筛了，用个大筛子（直径20cm）来隔层过筛了

❤️【过筛快速的技巧】 1、用个大碗或盆装着模具、再过筛，因为过筛会掉出来了，大碗接住可以再倒回筛网，不用老担心掉出来，速度快 2、一只手拿筛子，一手的几个手指一起搅动按压过筛子，速度很快

按颜色喜好隔层过筛，刮平、然后再撒上一些干桂花和芝麻（忘拍了） 我筛了个6寸模具见还剩，就拿了两个4寸汉堡模具做两个小的，我把一部分泡好沥干的桂花放在筛子里一起搅动过筛，有香味，下不了筛子的）

【蒸】 1、上锅隔水蒸，我用新的洗碗布和一块纱布盖住，避免蒸的时候糕体入水 2、冷水上锅，水开上汽蒸半个小时，焖了10分钟

先拿两个4寸的来尝下，看着还不错！

还没吃，芝麻香味、桂花香味和斑斓香味碰撞一起，好诱人

松软香

6寸的小孩拿来点蜡烛当蛋糕，给外婆过重阳节，满满仪式感