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自用挤花曲奇配方
131人浏览 4人收藏 0人做过
作者：
小鹿0neice
用料
自用挤花曲奇配方的做法步骤
步骤 1
黄油切块软化，很重要，今天温度28度，室温就行了。避免损耗我多切了10g
步骤 2
除糖粉外的粉类过筛混合
步骤 3
糖粉加入软化的黄油里，用刮刀拌匀
步骤 4
打发到发白，羽毛状
步骤 5
粉类加入，拌至看不见干粉
步骤 6
擦干净桌子，转移到桌上操作
步骤 7
刮板轻一点刮细腻了，轻一点
步骤 8
检查是不是冰淇淋状
步骤 9
装进裱花袋，手小的姐妹不要一次装太多
步骤 10
瞎挤，各种歪
步骤 11
预热，曲奇丢冷冻室定型
步骤 12
风炉150度10分钟定型再转130度烤20分钟，平炉不清楚
步骤 13
还挺酥的，纹路也还行，就是挤歪了塌顶了
步骤 14
继续练习吧
自用挤花曲奇配方的小贴士
挑个合适的天气做，黄油状态很重要。
菜谱创建时间：2021-10-15 20:40:43
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