用APP打开 
避风塘开边虾
55人浏览 2人收藏 0人做过
作者：
血色翡翠
用料
避风塘开边虾的做法步骤
步骤 1
去虾脚，虾线，开背
步骤 2
盐冰水冰镇30分钟
步骤 3
空挡时间，蒜头切末
步骤 4
油锅2成热时加入蒜末慢慢炸成金黄色（小火，不急，慢慢炸），关火，用余温加入花椒小米椒1个炸香
步骤 5
捞起沥干油分
步骤 6
冰镇过的虾洗净后加入白胡椒粉，料酒，盐巴抓匀腌制10分钟
步骤 7
青蒜切段，葱白切段
步骤 8
倒出腌制水份，生粉抓匀
步骤 9
用炸蒜末的油7成热，炸虾至金黄（这样更香，有蒜末味）
步骤 10
关火，用余温稍微炸制青椒和剩下的一个小米椒，捞起沥干油分
步骤 11
锅底留油煸香青蒜头和葱白
步骤 12
倒入炸制好的虾和青椒，加入佐料（小火）
步骤 13
倒入炸制好的蒜末和青蒜叶再次迅速翻炒
步骤 14
起锅装盘
菜谱创建时间：2021-10-15 22:44:14
评分 8.4 17 人做过
评分 7.8 227 人做过
评分 8.2 528 人做过
1 人做过
评分 7.3 59 人做过
评分 7.5 435 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.4 2887 人做过
评分 7.1 883 人做过
评分 7.4 25 人做过
1 人做过
评分 8.4 1496 人做过
评分 7.8 13 人做过
评分 8.2 225 人做过
评分 8.7 157 人做过