减脂无糖油全麦面包

核桃仁150度烤10分钟，切碎。 所有材料称重后，混合。 鲜酵母需要在水中先化开。

用手，或筷子搅拌均，无干粉状即可。无需出膜，五分钟左右就可以揉好面。 启动烤箱自带的发酵程序：26度，60分钟。

取出。分成三等份。 无需醒面，直接可以塑形。

压平，擀开。取一头，向另一侧卷。 卷成条状后，捏紧接口处。

收口处捏紧后，朝下放置。

放入烤箱进行二次发酵。 36度，60分钟。 在面团旁放一碗水，增加湿度。

看着二发后慢慢变大。

发酵完成后，取出。 用割刀包或烘焙剪刀割出自己喜欢的纹路。 180度提前预热烤箱，25-27分钟烤制。

取出。装盘。 美好的享用。

纹理和口感，对无糖油全麦面包来说，个人感觉还是挺不错的了。 重要的是制作时，宠自己而加的超多馅料，每一口都是极幸福的。 待晾凉后，放入密封袋内，可延长面包保存时间及口感。 我会一次做好一周，或半个月的量，切片冻在冰箱底层。吃的时候蒸一下，或表面洒一些水微波炉30-40秒，或烤箱160度5-8分钟，都是可以的。 做成开放三明治也是另一种情趣。