【家常小炒】毛豆炒肉

1.水烧开，倒入毛豆焯水2分钟左右，捞出冲洗沥干水分； 2.肥肉炒至焦黄煎干油脂（没有就略过），稍微多点油，放入蒜片、剁椒翻炒几下炒出香味； 3.放瘦肉炒至微微变白，倒入青椒碎，翻炒1分钟左右； 4.倒入毛豆翻炒几下，加半勺盐、半勺鸡精翻炒几下，炒匀即可出锅装盘。