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硬欧
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作者:
充满爱的生活1996
冷藏水解1小时 加入波兰种,混合均匀 加入盐,混合均匀,打至光滑厚膜 分次加水 ❗️300g粉,20分钟蒸汽 250g粉,15分钟蒸汽
用料
t65
315克
盐
5克
水
210克
后加水
15克
波兰种:
63克
高筋粉
31.5克
干酵母
0.8克
水
31.5克
总面团重量
608克
❗️❗️❗️
糖酵:
63克
天然酵种
13.5克
面粉
24.3克
水
19克
糖
5.4克
硬欧的做法步骤
步骤 1
-
菜谱创建时间:2021-10-16 19:08:00
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