土豆炖倭瓜

南瓜带皮、土豆去皮切滚刀块，东北大葱切小段。

凉锅热油，下葱花炝锅，倒入土豆翻炒。

淋入适量蚝油生抽，继续翻炒。

加入带皮南瓜块，一起翻炒。

加水，没过南瓜块土豆块即可。

大火烧开，转小火慢炖。期间，加适量盐。

待土豆南瓜软烂汤汁即将收尽即可关火出锅。喜欢用汤汁拌饭，就多留些汤。