巧克力吐司面包

准备材料

低筋面粉➕奶粉➕糖➕鸡蛋➕可可粉➕淡奶油➕酵母➕牛奶 混合揉面至无干粉。 🈴牛奶可以和酵母提前融化‼️

用保鲜膜盖上静至30分钟左右

拿出来继续揉它20分钟左右，像洗衣服一样搓它，每个方向搓它5下，就换

有点黑，就揉出这样的后膜后

弄圆了套个袋子防止面团变干放冰箱里面12-16个小时左右拿出来， 晚上9点55分放冰箱冷藏

第二天拿出来啦，下午1点半，整顿它为它排气，拿出来可能有一点点干有点硬，别担心，等2-3分钟后，这个时间可以去准备食材

黄油和盐【如果下次还做面，可以揪一小点的面做老面放着下次用】

先把盐融到里面，只要看不到盐颗粒就可以

接着把黄油揉到里面，如果不太好揉，介意用刮刀把它切成小块，开始揉它

揉过程它可能是这样的，别担心，揉它搓它就行了

揉成这样，面垫很干净哦，哈哈哈

像这样摔它，因为家里地方有限，可能摔的时候有点局限性😂

揉成类似的，或者你可以揉出薄膜也挺好的，大概揉30分钟左右

揉完了，先量一下总的，我们分三等份

把褶皱放下面，然后揉成团

画重点，这里面一定要保鲜膜密封好了，不要接触空气，不然面团会变干。静至30分钟【温度在26-30℃】

沾一点点手粉，戳个洞只要回缩的不会很快就是整好了

第一次卷要在面垫和擀面杖上面摸上手粉，排气，不要一擀到底，面包上的泡泡不能破了。卷好后，静至30分钟

最多内卷3次

只要面团不回缩就可以了放吐司盒里进烤箱二次发酵

因为烤箱有限，我用的水浴法，先预热烤箱200℃10分钟后，一定要开水哦，底下放烤盘，中间层吐司盒放一杯热水。【敲黑板一定要盖上吐司盒，不然会很尴尬】

发酵8-9成就可以拿出来了，预热烤箱200℃5分钟

下层180℃35分钟，直接倒扣出来晾凉就好了

感觉比上一次又进步了~

撕开的效果是这样哒，更软棉了，不输外面的面包😍

成就感，太好吃了😍