Robo de Toro a la Cordobesa

牛尾骨洗净，大火炖煮去除血水。捞出沥干，放入清水和月桂叶。高压锅炖煮软熟。

铸铁锅内倒入适量橄榄油，依次加入大蒜，洋葱，大葱煸炒出香味。 再加入胡萝卜，红椒，番茄。之后加入所有香料。翻炒均匀。 最后加入牛骨和之前炖煮的汤水，加入px甜酒和适量盐调味。盖上锅盖中小火炖半小时即可。 如果喜欢浓稠汤水的，可以加入适量面粉。