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下饭的小瓜蛋
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作者：
紫燕剪飞云-
用料
下饭的小瓜蛋的做法步骤
步骤 1
西葫芦一个，生咸鸭蛋黄2个，生抽2勺，盐5克，白糖3克，料酒两大勺，蒜头2瓣，水淀粉（淀粉1小勺+清水10ml）
步骤 2
小南瓜（西葫芦）切片，用少许盐（5克）腌制5分钟，杀一杀水，炒出来的口感脆脆的
步骤 3
生咸鸭蛋水煮熟后取出蛋黄，用料酒泡一下，大概一两分钟左右，去腥。
步骤 4
把咸蛋黄过筛，过筛后的咸蛋黄炒起来不会结块，吃的时候也会起沙，口感好
步骤 5
4成热的油锅下蒜末
步骤 6
再到入咸蛋黄
步骤 7
把小南瓜（西葫芦）的水分攥干
步骤 8
加入锅中，炒30秒钟，
步骤 9
加生抽，白糖拌匀，
步骤 10
倒入淀粉，再炒10秒钟，出锅
步骤 11
一碟下饭的小瓜蛋就做好了
菜谱创建时间：2021-10-17 14:59:10
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