红烧肉

五花肉切块大小跟麻将块差不多。

凉水下锅倒入料酒葱姜的一半（另一半炒的时候用）开锅煮三分钟即可捞出洗净备用。

热锅凉油油热五成放葱姜炒出香味。

放入肉块翻炒至表面微黄。

倒入调味汁。

加入适量清水大火烧开后转小火。

炖大约一小时左右收汁即可。

出锅。