黄焖鸡米饭（翅根版）

准备：翅根8个，洗净去掉翅根上的小鸡毛，并切成小块儿。将鸡块倒入锅中，加入清水沫过鸡块儿。

大火烧开，灶具关火。用笊篱将鸡块儿捞出，放进盆中，过清水洗去鸡块上附着的杂质，放进碗中，备用。

准备：葱、姜各一小段，切成丝，备用。

准备：香菇、菜椒、胡萝卜，清洗干净后将菜椒掰成小块儿，胡萝卜切成滚刀块，备用。

香菇放入盆中，借用软毛刷将香菇刷洗干净，香菇去蒂，取4朵香菇撕成小块儿，备用。

准备调料：桂皮、花椒粒、八角、辣椒、肉蔻、香叶、冰糖。小碗中依次加入调味料：料酒、酱油、蚝油。

老抽、盐，红油辣酱。（红油辣酱可以换成郫县豆瓣酱）

锅中加入少许底油，加入辣椒酱，翻炒均匀，将鸡块倒入锅中，翻炒一下。

下入葱姜丝，翻炒一下，加入小碗中的调味料，继续翻炒均匀，此时，加入4小碗清水。

加入调料，盖上锅盖，灶具大火烧开转中小火慢炖18分钟。（微压锅缩短炖煮的时间，您根据自家炖锅增减炖煮的时间）

18分钟后揭开锅盖，加入蔬菜，翻炒均匀，再次盖上锅盖，慢炖8分钟，大火收汤汁，灶具关火。

炖好的黄焖鸡倒入盘中，香喷喷哒😊

午餐：黄焖鸡米饭，好吃😋