板栗蒸鸡

将鸡放入没有加油的炒锅内，炒干水分，盛出； 先在板栗的表面划上十字，冷水下锅煮，水开后2分钟捞出，淋冷水；

将黑胡椒粉撒入鸡肉中，拌匀； 再将化好的盐水撒入其中，上锅蒸20分钟即可。