自制🥩肉松

所需食材

所需食材

脊肉切的时候要稍长和大块一点 顺纹理而切

清水+料酒+姜片+脊肉凉水下锅 出泡沫去血腥味，用勺子去掉

把肉块放进电饭煲里，加清水刚过肉🥩。 按“快速键”煮30分钟就ok

肉沥干水分不烫手时放入保鲜袋待用

用擀面杖来回压扁（成品图）

用手撕开这样的小条状

用原始的方法，就是戴上一次性手套像搓衣服不停地来回搓。 这样肉松出绒最好的效果

生抽+蠔油+老抽+盐+砂糖放进肉松拌均匀

平底锅要全程小火 无须放油，把搓完的肉松倒进锅里 用筷子不停地搅均匀

炒完的成品图

一斤肉松用装二斤的玻璃瓶刚好

盖上盖子 哈哈 完美！