南瓜荷叶夾饼

生南爪320克，切薄片装盘。

隔水蒸12分钟，压碎成糊状放凉。称了一下，还是320克。

把南瓜糊倒入小美主锅，加入酵母粉、面粉，3分钟/揉面，中途从主锅盖孔加入食用油。 手揉面，材料混合揉至光滑。

放在温暖处发酵。

发酵好了，约2倍大。

揉面排气，搓成长条，切成自己喜欢的大小剂子，擀成长圆形，表面刷一层薄油。

对折，用一把干净的小梳子在面皮上压出齿纹，深一点。

平边中间捏一下。没讲究，造型不太美观。静置约15分钟醒发。

蒸锅设置15分钟，上汽后（约70度）放入蒸盘开蒸；蒸好后不要马上取出来，闷5分钟左右再取出来。 南瓜的自然香甜加上膨松的口感，既健康又美味，桌上有什么菜都可以夾，什么都不夾也很好吃。 直接滚圆或刀切做成馒头窝头也棒棒哒。