桃花馒头

Name: 桃花馒头
Ingredients: 200克中筋面粉; 100克水; 20克椰子粉; 2克酵母; 10克糖; 2克油; 一点点红曲粉; 两勺（可不加）小麦胚芽

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作者： Yan-素食

菜谱是跟做的，但因为素食需要营养素比较多，因此加入了一些比较营养味道确不是很美味的食材，比如小麦胚芽。美丽的同时也营养

用料

桃花馒头的做法步骤

步骤 1

碗里加温水，倒入酵母化开

步骤 2

酵母化开后，加入椰子粉和糖，如果需要加小麦胚芽的这个时候一起加入搅拌，化开后，倒入有和面粉揉匀

步骤 3

红曲粉用几滴水搅拌至稀泥状，取出一坨汤圆大的白面团，备用，其他的加入红曲粉稀揉匀。红曲粉一定要一点点加，不然颜色会过量就不好看了。

步骤 4

面团发酵40分钟左右，发酵好以后，开始塑形。面团分成5份，稍微压扁，中间压凹，放入小坨白面团，叉子或块，叉出小洞。面团用刀切开5瓣花瓣，外面捏尖，用刀在每瓣花瓣上压出条纹即可。

步骤 5

冷水蒸15分钟就可以了

步骤 6

成品真的很美丽

桃花馒头的小贴士

这个配方做出来的馒头基本没什么甜味，如果喜欢有甜味的可以再加20-30g的糖。

菜谱创建时间：2021-10-18 14:39:49

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