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红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』
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作者：
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用料
红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』的做法步骤
步骤 1
准备切好的五花肉（我好像切的有点小）
步骤 2
加入料酒 葱 姜焯水去腥
步骤 3
捞出控干水分
步骤 4
热锅凉油放入控好水的五花肉
步骤 5
煎至金黄 出锅
步骤 6
准备桂皮 辣椒 八角 葱姜 香叶（我家没了）
步骤 7
锅底留底油加入适量冰糖
步骤 8
熬至枣红色（很重要）一定要中小火 立即放入煎好的五花肉翻拌均匀
步骤 9
加入两碗温开水 放入之前准备好的料 再放入适量酱油 料酒 耗油 一丢丢老抽（说不准多少 每家做的都不一样多 自己尝一尝） 水开中小火炖煮40分钟后放入土豆 再加入适量温开水 （刚好没过肉）放入适量盐
步骤 10
另一边起锅烧油煎鹌鹑蛋 （也可以不煎）
步骤 11
这时放入土豆已经10分钟 再放入煎好的鹌鹑蛋 中大火收汁即可
步骤 12
出锅！老下饭了
菜谱创建时间：2021-10-19 19:39:07
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