疙瘩汤

南瓜削皮，做好汤入口更细腻；带着皮更有层次感。

南瓜籽漂洗一下晒干，生吃，驱虫。 或者晒干存南瓜仁，做面包时用。

料酒。

盐，味精，胡椒粉。

热锅，下少许玉米油，炒葱花爆香（e，焦了），下南瓜片，呛入料酒，翻炒二分钟。

添开水，多一点。中途不加水。煮南瓜约十分钟。慢慢煮。 慢慢的做什么，都能治愈焦虑。

煮南瓜时开始拌疙瘩。 水龙头小小的滴水，筷子转圈拌，不要按压不要搅拌，干面处滴水再转圈拌，转的速度不要快，否则就成大疙瘩。

下疙瘩，边下边搅拌锅内，防止坨。疙瘩下毕，再煮三分钟。