五分钟零失误素炒小油菜

新鲜小油菜掰开洗净 洗后甩一甩叶子上的水 备用

大蒜切片 葱（一小段）姜（两片）适量切丝 准备一些花椒粒（新花椒味道会比较好）辣椒切段 放好备用

蚝油 酱油 醋 盐提前拿出放在触手可及之处 先打开盖子备用

1、锅中放入平时炒菜的油 烧热锅 放入葱姜蒜花椒辣椒爆香 2、放入洗净的小油菜翻炒几下 3、放入适量蚝油 4、放入适量酱油翻炒（少量，否则菜的颜色不好看） 5、翻炒几下后溜锅边滴一些香醋（少量） 6、根据以上调料的量 放入适量的盐（调料放多了盐就适量少放点） 继续翻炒几下 （菜进入锅加上放佐料 整个过程三分钟上下） 7、关火出盘。