米月饼

食材和模具都准备好；

先称量好所有材料；

先来处理紫薯馅，紫薯隔水蒸熟，趁热去皮后，用铲子捣成泥；

直接将紫薯泥揉成15克一个的小球球，紫薯本身就有甜味，不用加糖了，这样吃多吃几个也不会腻了；

将粘米粉和白鲨糯米粉混合均匀，放入不粘锅中，小火炒20分钟，至香气飘出就熟透了；

将蜂蜜、牛奶、油跟粉类混合起来，揉成月饼面团；

然后将月饼面团分成30克一个的剂子，月饼馅和饼皮就都准备好了；

取一个面团剂子，压扁后，用手指将圆饼边缘稍微压薄一点，包裹入一个紫薯球；

收口捏紧后，放在手心搓圆；

将小球球放入月饼模具中，压出来定型即可。再蒸一下，口感更细腻，成品可以密封冷藏保存，3天吃完味道最佳。