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自制豌豆凉粉
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作者：
顾东不顾西
用料
自制豌豆凉粉的做法步骤
步骤 1
网上买的豌豆淀粉，一大包500克，大概7.5元。十分之一就够一大盆
步骤 2
一份淀粉一份水，充分调匀
步骤 3
五份水加盐，烧到即将开。我用康宁锅，免得再倒腾。
步骤 4
慢慢倒入淀粉水，一边倒一边搅拌，直至冒大泡泡，关火，放凉。大概三四个小时
步骤 5
用手在周边按一按，让粉与锅边分离，直接倒出来。非常光滑柔韧。
步骤 6
可以用这种刮子刮，也可以用刀切
步骤 7
蒜末，香菜，朝天椒，也可以再加点辣椒粉，热油泼出香味。然后加入生抽醋花生碎。
步骤 8
拌匀就可以发动了～自己做的，很放心
自制豌豆凉粉的小贴士
其实就是掌握粉水比，第一次便成功，1：6
菜谱创建时间：2021-10-20 18:20:04
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