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秋冬进补“羊蝎子火锅”
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作者：
原来是奕丹呀
用料
秋冬进补“羊蝎子火锅”的做法步骤
步骤 1
我买的是鲜羊蝎子，回家拿锯子一块块锯。再用凉水泡出血水
步骤 2
用冷水焯出血沫，再沥干水份
步骤 3
起锅烧油，先炒郫县豆瓣酱 再加葱姜蒜爆香
步骤 4
放羊蝎子中火翻炒，加咸盐料酒白糖稍微调味就行，因为还有火锅蘸料
步骤 5
用压力锅加开水炖 我是用“蹄筋”模式。
步骤 6
用高汤当火锅底料，有了羊蝎子都不用买羊肉片了，买些青菜 太爽了❗
步骤 7
肉质鲜嫩，肥而不腻瘦而不柴 蔬菜我只涮了“油麦菜”“芹菜”“香菜”“生菜”再涮些火锅粉！太好吃了这样，尤其是这个季节吃羊蝎子，真的很美味
秋冬进补“羊蝎子火锅”的小贴士
羊蝎子不辣不好吃，多少都要加些辣椒🌶️
菜谱创建时间：2021-10-20 19:50:03
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