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干贝辣椒酱蒸鸦片鱼
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作者:
小美和小咪
干贝虾米辣椒酱是用小美锅做的(酱的做法在我的前一个菜谱)。这个酱如果纯手工做有点费功夫,但味道很鲜美,用来蒸鸦片鱼这种很乏味的鱼,立刻提升了鲜美程度。
用料
鱼
条
干贝虾米辣椒酱
1大勺
盐
姜
2片切丝
绍兴酒
小葱
干贝辣椒酱蒸鸦片鱼的做法步骤
步骤 1
鸦片鱼皮刮干净,用热水把黏液洗净,把鱼鳍剪掉,黏液和鱼鳍比较腥。
步骤 2
加适量盐,绍兴酒,辣椒酱,姜丝,大火蒸熟
步骤 3
蒸熟后撒小葱
菜谱创建时间:2021-10-21 17:18:38
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