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斑斓汁蛋糕（4个蛋，新手记录备用）
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作者：
家常菜O面点O烘焙O零食
用料
斑斓汁蛋糕（4个蛋，新手记录备用）的做法步骤
步骤 1
准备工作： 1、材料就绪，共6样（斑斓精华➕柠檬未入境） 2、鸡蛋分离：蛋白挤入几滴柠檬放冰箱备用、蛋黄备用
步骤 2
【蛋糊准备】 1、175克淡奶油隔水温一下→放入25克斑斓精华搅拌均匀 2、筛入90克低筋面粉，打Z字搅拌均匀备用 3、然后再放入蛋黄，打Z字拌匀备用【这就是常说的后蛋法】
步骤 3
1、过筛面糊 2、预热烤箱145°
步骤 4
【打发蛋白】——白糖分三次加入蛋白打发 如上图
步骤 5
【面糊➕蛋白 混合】 1/3蛋白放入面糊翻拌均匀后，倒入剩下蛋白翻拌均匀
步骤 6
从高处倒入放了油布的模具，震几下
步骤 7
入烤箱，烤盘里装2cm左右的温水，隔水145° 55分钟
步骤 8
拿出模具，盖上一张硅油纸，倒扣，晾凉
步骤 9
湿掉油布，切块，浓郁的斑斓香味，又软香，我是烘焙新手，不知道属于什么蛋糕🙈
步骤 10
夜宵来一块，女儿吃了两块😇
斑斓汁蛋糕（4个蛋，新手记录备用）的小贴士
第一次试做记录备用，烤箱不一样请酌情调整
菜谱创建时间：2021-10-21 18:53:07
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