把大栆放入网锅,接水水位看到红枣。180克大栆用7分钟/50℃/速度5 ,洗干净表面。 用剪刀剪下栆肉,去了核。大概剩余100克栆肉放入锅内,加水130克,设置6分钟/100℃/速度小勺,將红枣煮软。
將煮好的红枣加入30克植物油,设置5秒/速度6 ,打碎成有颗粒的枣泥。把枣泥倒出备用。预热烤箱180℃ 將主锅清洗擦干净以后,确保无油无水,把80克红糖用10秒速度10打碎,插入蝴蝶棒,打入6个鸡蛋,鸡蛋必须够300克,设置6分钟/40℃/ 速度4 打发,继续6分钟/速度4 无温度打发。
蛋液充分打发后,加入过筛的低粉,再把枣泥倒在面粉上(但尽量不要直接压在蛋液上,防止消泡)快速4秒速度3混合均匀。用一个烘焙的方盘,把方盘和四周薄薄刷一层油,防粘,將混合的蛋糕从20Cm高处倒入方盘,表面刮平,表面再撒一层白芝麻,放入预热好的烤箱,180℃,20分钟烘烤。 出炉震一下,倒扣凉凉,切块享用。
app红枣糕,四季养生 红豆沙400克 油适量 干栗子肉100克 水500克 吉利丁粉10克 1将红豆沙、栗子肉、水放入主锅,以 15分/100℃/速度1烹煮。 2取下主锅,待主锅降温至50℃左右(约 10分钟),将主锅放回主机,加入吉利丁粉,以2分/50℃/速度1烹煮。 3再以30秒/速度10混合。 4倒入抹了油的容器中,放入冰箱冷藏过夜,取出切块后即可食用。