叉烧酸豆角炒米粉

因为酸豆角是粒，所以配菜都切成粒

米粉用凉水泡起来。如果不是赶时间用凉水泡，如果赶时间就烧开水把米粉放入锅中煮30秒 ，倒掉锅里的水 ，盖住盖子，利用余热把米粉焖软。不要用开水或热水泡粉，这样泡 出来的粉很容易 炒断，而且口感黏。

热锅热油爆香葱，红萝卜，放入米粉，用筷子挑散。事先准备一个碗放入盐糖胡椒粉鸡粉开水化开 （约250ML），边挑散米粉边撒上调味的开水，会黏锅时 才用铲子

最后加入叉烧，酸豆角和西芹炒匀即可出锅

最后来点麻油。香浓鲜爽 米粉Q弹，第一次的碰撞真的超级好吃！