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自制超级嫩豆花
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作者：
爱美食的木木芳
用料
自制超级嫩豆花的做法步骤
步骤 1
干黄豆150克泡一晚上（夏天的话需要放冰箱保鲜泡发）
步骤 2
将泡好的黄豆和水加入破壁机（水的总量是1500克，这里可以加1200左右，剩下的300克等打好再混合进去）。按果汁键启动
步骤 3
打好的生豆浆用比较密的滤网过滤豆渣（这一步很重要，如果家里没有比较密的滤网的话，可以去网购一个奶茶滤网）
步骤 4
把滤好的豆浆倒进锅里煮熟，豆浆会有假沸现象，一定要开了之后再煮5分钟左右
步骤 5
翻滚吧，豆浆君
步骤 6
准备一包3克的内脂，加入少量凉开水化开
步骤 7
煮好的豆浆降温到80°左右，就是大概关火两三分钟后，取掉上面的一层豆皮，将豆浆冲进化好的内脂水里，撇去浮沫
步骤 8
将盆放入刚才煮豆浆的锅里，盖上盖子静置15到20分钟
步骤 9
超级嫩的豆花就做好了，喜欢甜口的直接加白糖
步骤 10
喜欢咸口的，加酱油辣椒香菜蒜泥等，也是超级好吃的呢
自制超级嫩豆花的小贴士
1️⃣普通破壁机如果功率不够，打出来的生豆浆出浆率低也会影响豆浆成功，所以用普通豆浆机的亲们可以多打一会 2️⃣因为我们买的内脂大多是三g一小包的，所以给大家的这个配方干黄豆150克，水1500克，配三克内脂是刚刚好的比例，如果想做多的话，就所有的配方加倍即可 3️⃣豆浆煮好后要凉到80°左右再冲进内脂水里（大概关火后两三分钟）
菜谱创建时间：2021-10-23 13:43:09
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