万圣节骨头糖霜饼干

先来制作饼干底。 黄油软化到手指戳下去能轻松形成一个凹洞，但是不要软化过度。

过筛糖粉、奶粉后加入到黄油中。 先用电动打蛋器头稍微搅拌混匀以免飞粉，然后开低档搅拌，只需要混合均匀即可，不需要打发。

蛋液分2次加入，每次用打蛋器混合吸收后再加入剩余蛋液。

用刮刀刮一下周围的黄油和蛋液，抄底翻拌一下混合均匀。

将低筋面粉，可可粉混合后过筛。

过筛后的面粉加入黄油中，用先切拌，再翻拌的方式混合均匀，以免面粉起筋

面团混合均匀后用手捏紧一下，减少面团里的空隙。

上下盖上油纸，稍微压扁后放入冷冻室冷冻15-20分钟。

面团取出后，烤箱可以开始150度预热。 将面团擀成4毫米厚度，我这里用的是平衡尺，也可以用带卡圈的擀面杖。

开始用模具压模，这里大家也可以用自己喜欢的模具。

压出形状后放在烤网上。送入烤箱150度烘烤20分钟左右。 烤完的饼干放在一旁晾凉。

现在开始制作糖霜。 将蛋白粉，糖霜各自过筛。 取出1/3糖霜，和蛋白粉、饮用水混合均匀。

开始用打蛋器打发至变白，出现纹路状态。

将剩余糖霜加入一半后继续打发至均匀。

然后再加入最后1/3糖霜打发至均匀，用刮刀刮一下壁上的粉后再搅拌一下，此时糖霜基本呈现接近固体状态。

加入水饴、柠檬汁后继续打发均匀。

这时糖霜变的能流动状态了，这样的糖霜属于可拉线使用的糖霜，有一定的厚度。 如果需要稀薄一点的填充型糖霜，可以在此基础上再加入5克柠檬汁后继续打发均匀。

将糖霜装入裱花袋后扎紧袋口。

裱花袋剪一个小口，不要太大，开始在饼干上拉线。 我这款模具比较复杂，虽然有凹槽部分，但是比较细小，所以用拉线糖霜会比较好操作。

全部弄好的饼干再放入烤箱60度低温烘烤30分钟左右。尽量烘干糖霜内的水分，这样饼干的保存期会久一点。

最后用上自己喜欢的包装袋打包，可可爱爱的万圣节饼干就做好啦！

家里有孩子，或者想要送人的朋友这款饼干再合适不过咯！