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斑斓紫米日式米面包
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作者：
熊熊面包酱
用料
斑斓紫米日式米面包的做法步骤
步骤 1
紫米浸泡1-2小时加清水和黑糖用电饭煲煮饭模式煮熟，之后加入炼乳搅拌均匀，甜度根据自己喜好增减糖和炼乳的量。
步骤 2
紫米馅做好后晾凉备用，吃不完的可以冷冻保存。
步骤 3
面团材料中除黄油以外全部放入厨师机揉面
步骤 4
揉至出厚膜加入软化的黄油
步骤 5
揉至可以拉出薄膜
步骤 6
面团收圆，盖保鲜膜松弛15-20分钟
步骤 7
松弛好的面团等分成12份，每个大概74g重
步骤 8
滚圆盖保鲜膜松弛15-20分钟
步骤 9
取松弛好的面团擀成圆饼
步骤 10
翻面包入紫米馅
步骤 11
收口捏紧
步骤 12
放入烤箱加一盘温水或者发酵箱进行发酵，参考温度32，湿度85%发酵40分钟。
步骤 13
面团发酵至1.5倍大即可，轻按表面不回弹
步骤 14
面团表面喷水，放上一些黑芝麻或者南瓜籽仁做装饰
步骤 15
烤箱预热180度，面团上铺一层油纸，盖一个烤盘
步骤 16
好像这样，家里的烤盘都用上了
步骤 17
送入烤箱180度烤20分钟
步骤 18
出炉晾凉，密封保存。真的香气迷人～
斑斓紫米日式米面包的小贴士
紫米馅料里面可以加牛奶，淡奶油，白糖，红糖，根据自己的喜好搭配组合，调出爱吃的味道即可。 这款面包的配方做出来甜度适中，老人小孩都非常喜欢。
菜谱创建时间：2021-10-23 17:20:53
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