丝瓜西红柿软饼

丝瓜和西红柿洗净，去皮

丝瓜切条，放入5克盐，腌10分钟。西红柿切丁。

丝瓜腌好后，挤去多余的水分，放入西红柿丁。再加入两个打散的鸡蛋。

接着加入2克盐，十三香，面粉

搅拌成能稍微流动的糊状

起锅烧油，油热后放入适量菜糊，摊平。不要太厚

烙至一面金黄，翻面。烙至两面金黄出锅。

切成自己喜欢的形状即可。或者像我一样，直接在锅里用锅铲把饼挤开。