厚葬罗非鱼

将香菜切段，葱切成葱花，辣椒切段。

鱼放入料酒腌制，适量盐于两面涂抹均匀。腌制20分钟。

腌制好后，姜片摆鱼身上，起锅放水，待水蒸气上来后，上锅盖盖子蒸10分钟。

将蒸好的鱼盘子里多余的水去掉，姜片去掉。切好的香菜，葱花，辣椒摆在鱼身上。

起锅热油，待油冒烟。

将冒烟的鱼淋在摆盘好的鱼身上，滋滋作响。最后在鱼两边倒入适量的蒸鱼豉油。