一斤左右的带鱼(必须得东海海钓黑眼,肉质太太太赞),姜丝葱丝辣椒圈。
盘底垫上厚姜片,上面铺几块姜片,浇点料酒,烧开后蒸六分钟,不要超过这个时间,拿掉姜片,铺上姜丝葱丝,倒上豉油,浇上热油,太嫩了,奈斯!