凉拌鸡丝干豆腐丝 这么做好吃到舔盘子

鸡胸肉冷水下锅，加入葱、姜、料酒，盖上盖子大火烧开，小火煮20分钟。

捞出放入凉水盆中，为保证它快速降温，多换几次凉水。

鸡胸肉撕成丝，干豆腐切细丝，如果干豆腐厚的话，用热水烫一下倒掉水，叫它软嫩一些。

利用煮鸡胸肉时间，我们来做一下辣椒麻油。 花椒粒、麻椒粒和辣椒粉放入小碗中。

起锅烧油，油表面有波纹时关火，把油倒入碗中搅拌均匀就好。

现在来调一个灵魂碗汁，另用一个碗加入生抽，蚝油，醋，蒜，糖，芝麻，花生，香油还有做好的辣椒麻油拌匀。 喜欢辣的，可以切点小米辣。

调好的碗汁倒入鸡丝和干豆腐丝里拌匀，最好带上一次性手套抓匀，这样更入味，根据咸淡加入盐调味。 切点胡萝卜丝、香菜点缀一下。 一口下去坚果香、肉香、豆香，加上灵魂碗汁，那叫一个香😜