鲜肉包子

菜市场买回来的一块五花肉3肥7瘦，肥瘦分开洗净去皮切块，放进冰箱速冻4小时以内，肥瘦分开丢进主锅，选择时间6秒，速度转到6，颗粒大小看自己喜欢程度来，想要更小粒加时间即可，上图是6秒的状态

姜5克和葱2根，水120克倒入主锅10秒速度10破壁，打成葱姜水

打好的样子

倒出备用

倒入前面打好的肉泥，加入所有的调料，设置时间1分钟30秒，反转速度2，从洞口倒入葱姜水，搅上劲

最后20秒加入50-100克的葱花

混合好的样子

看着就是很有汁

清空主锅，调出馒头的方子，240克水，4克酵母粉，10克糖，10克油，选择时间30秒，速度6混合，加入2克盐

下一步，进行揉面，揉好的面团静置5-10分钟再来包

捏褶子看美食群发的视频哈

拍拍坐，醒发到1.5倍大，可以看纹路变更宽，用手指按下去，会弹回来，就是发好了，冻肉发的时间会长一些，要看状态哈

冷水下锅，30分钟，V，速度2蒸就可以出锅啦。