南瓜大胖子内涵软欧包

1.新鲜酵母面提前从冰箱取出，回温唤醒 ，同时喂养酵母。 2.除黄油外所有南瓜面食材全部放进面包桶搅拌均匀后，加入黄油搅拌10分钟。面已经出膜。室温发酵1小时左右，放冰箱冷藏发酵。（本来想明早做的，12小时后，面已经发得很好，晚上就做了）冰箱取出面团，里面充满空气，松松软软的。切分成8份，排气团成球形，盖保鲜膜回温饧面。

3.制作馅料，放冰箱略冻一下，好包。也可以直接用豆沙。 4.面团压扁排气，包馅，捏紧捏紧，否则烤的时候漏馅儿。想玩儿棉线系的，棉线洗一下蘸油捏干，4根线，系的时候预留发酵空间。

5.二发。烤箱里放2杯开水，发酵40分钟左右，面包明显变大。取出割包。同时预热烤箱180度。

6.烤制180度25分钟。15分钟颜色可以盖锡纸。烤好后取出晾凉。真是大胖子面包啊！