【三明治】5分钟基础

🌈选品注意🙈 【吐司】：选横截面大一点的吐司会更好夹馅儿。如果喜欢谷物风味浓郁的，也可以试试欧包（欧式面包）或者现在比较流行的软欧 【蔬菜】：我的首选是罗马生菜，味道清甜。但是这个可能在进口超市或菜市场才能买到。如果还是考虑购买方便的话，可以选择球形生菜。 【培根】：我就买各个品牌的瘦肉培根，比普通的美式培根要健康一点。培根要三片，层叠的肉吃起来满足感更强。这款三明治倒是不太需要调味品，培根的咸味差不多也够了。 【其他】：不过我的口味清淡，你要是觉得味道不够的话，可以稍微加一点蛋黄酱，或者其他常备的沙拉酱。

①生菜尽量压平，把生菜梗转弯处有弧度的地方，折断一下，这样生菜会更平整，咬起来更方便。②培根一定要煎，不煎到肥肉部分变得焦香透明的培根就不是好培根，会腻，也不够香。③这款三明治没有用任何酱料，所以面包和馅料的黏合度会差一点。我的办法是用一根牙签或者其他的物品插进去固定，比如迷迭香枝。很好用！迷迭香的香气会渗透到面包片里面哦。 🙈🙈🙈 我有时候会在三明治里面再加一些料，比如芝士片或者煎鸡蛋，也很好吃。因为基础的培根、生菜、番茄实在是很难和其他原料冲突，只要加得不太过分都挺搭的。

主要的秘诀就是：码好你喜欢的所有材料之后，用保鲜膜把三明治包起来，包的时候要有一个“拉紧”的动作。把面包和食材稍微压一压，压出多余的空气，三明治厚度变成原先的一半。

然后盖上一个重物——比如铸铁锅的盖子——继续压两三分钟，让食材、面包结合得更紧密。最后用一把很快的刀果断地切下去，切的时候不要犹豫拉锯，就直接一刀！嗯！给它个痛快。