鸡腿去骨,大块一点的肉切小点 别切断了 放黑胡椒酱 或者放点盐巴加黑胡椒碎/粉都可以
盖上保鲜膜用擀面杖打扁 此处带入前男友进行敲打~
这样就OK
料酒,生抽、老抽,蚝油,蜂蜜,清水 调成一碗料汁 要做日式的照烧的话 换成浓口酱油,味淋,清酒,白糖
把鸡腿泡在酱汁里15分钟 皮不要泡到 如果不吃脆皮的就无所谓
叮~15分钟倒 用厨房纸把表面酱汁吸干一下
前后粘淀粉
粘好后 抖干净
上面不要有一坨坨粉就OK
凉油下锅皮朝下煎
中间压一压受热均匀 皮煎出来更好看 中小火煎
煎到你喜欢的焦度就行了 多余的油倒掉 把锅擦干净
倒酱汁 中小火
鸡皮朝上慢慢煮 煮了6-7分钟就差不多了 自己观察一下熟没熟 熟了但是汤汁还太多的话就大火收一下
煮到酱汁浓稠就OK啦
切块装盘 上桌吃饭 拜拜