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反沙芋头
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作者：
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用料
反沙芋头的做法步骤
步骤 1
芋头削皮切成宽1.5厘米长5厘米长条状，热锅下油炸至表面酥脆
步骤 2
半碗白糖半碗水少许盐大火煮至冒大泡，糖水浓稠时改小火下猪油葱花(没有可省掉，只是放猪油葱更香)和炸过的芋头翻炒至反沙，淡甜略带咸香的反沙芋头就可以出锅装盘了
反沙芋头的小贴士
温馨提示: 1.削芋头和切芋头记得全程带一次性手套，以免直接接触芋头手会痒(如果接触芋头后手痒可以把手放小火苗上面微烤就不痒了) 2.糖水煮至浓稠时一定要改小火不然会烧糊，下芋头后翻炒要快，一气呵成芋头才不会粘在一起。反沙后马上关火装盘以免锅的热度使糖融化
菜谱创建时间：2021-10-26 01:09:07
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