向日葵馒头——万圣节特辑之4

南瓜蒸熟，稍放凉不烫手加酵母混合均匀后加入面粉搅拌成团，揉好的面团取60g加入1g可可粉揉成棕色面团；

放温暖的地方发酵一小时，或烤箱32度发酵一小时；

发酵的时间来做馅料，山楂洗净去核加适量糖用料理棒搅打细腻备用；

发好的面团南瓜面团分成50g一个，可可面团20g一个；取一块南瓜面团揉成圆形压扁等分成八份，中间不要切断；从八份其中一份中间一片再切一刀，最后把切开的面片从上捏和就形成一片花瓣啦；

取可可面团包入山楂泥和葡萄干收口，光滑的一面用刀轻轻压出格子形状放在花瓣中间；

做好的向日葵烤箱28度发酵30分钟，或放温暖处发酵半小时左右。冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟即可。