cataplana葡萄牙海鲜锅

番茄碎块可以用新鲜番茄自己切块。蕃茄酱注意，不是番茄沙司。波特酒酒味很足，酌情添加。猪肉肠就用的过年自家做的香肠。

锅中加热植物油，切段的香肠和培根放入煸炒至微微变色出油。

洋葱，蒜放入，炒软至微黄，放入月桂叶和干辣椒，一起炒香。

番茄块和蕃茄酱加入，翻炒匀均。

加入黑胡椒碎和酒。中小火煮沸。

土豆块加入。煮三五分钟。

带壳的蛤蜊类先放入，煮至开壳。然后将其他海鲜放入，焖煮10分钟左右即可。中途可试一下汤汁味道，酌情加盐。上桌前撒欧芹碎装饰。

汤汁用来蘸面包，泡米饭，都是决绝子。

开整。

巴适～