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海绵蛋糕·4寸
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作者：
伶食儿
用料
海绵蛋糕·4寸的做法步骤
步骤 1
1、检查主锅无水无油，加入蝴蝶棒（重要‼️） 2、预热烤箱180度； 3、放入两颗全蛋和30克白砂糖进小美主锅 4、设置10分钟/45度/速度4 5、上一步结束后，继续2分钟/速度3
步骤 2
1、加入10克油，15克水或牛奶，过筛后的25克低筋粉和5克玉米淀粉（这个步骤动作要快，避免蛋液消泡） 2、设置5秒/速度1-2-3混合
步骤 3
倒入混合好的蛋液进入蛋糕模具。
步骤 4
桌面用手将模具震3-4下，排除蛋液中的大泡泡
步骤 5
放入烤箱中下层，170度/25分钟，根据自己烤箱的温度进行判断和微调，烤好后迅速取出，倒扣在网格上降温
步骤 6
这是赶时间未冷透脱模的效果
步骤 7
对比一下完全冷却后的脱模效果
步骤 8
带出门和朋友一起喝个下午茶，有颜又有爱哟！ 可以开吃啦，如云朵般柔软的海绵蛋糕❤️
海绵蛋糕·4寸的小贴士
1、我用的洋鸡蛋，每颗净重55-60克，如果鸡蛋大，面粉可以适当多加5克 2、凉透了脱模，蛋糕表皮不会粘在模具上，颜值更高哟！ 3、检查主锅无水无油，加入蝴蝶棒，这步很重要‼️
菜谱创建时间：2021-10-27 09:31:06
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