川香泡椒酸菜黄辣丁

黄辣丁杀好清洗干净去除血水

小猫咪也想吃！！！

少许盐，姜片，大葱段，料酒混合码味。

泡萝卜半个切片后切细丝。

泡椒泡辣椒泡酸菜切丝。做菜讲究一致，调料如果切丝就都切丝，不要一些切颗粒一些切丝，很不协调

大葱切段

白芹切段，茎的部分要放进汤里煮，绿色部分是装饰用，注意用熟食菜板切比较卫生

大蒜多一点，拍一块老姜，青红花椒各一些。复合调味更香

豪吉松茸鲜一小袋

豆瓣一小碟

小米辣也切好。一切准备好后就开始进入正题

热锅放油，下花椒爆香

放入姜蒜酸菜泡萝卜泡椒泡姜丝翻炒，多炒一会，直到泡椒酸菜的香味炒出来

下豆瓣炒香，豆瓣一定要炒够，把生味去掉

放入清水或高汤熬制一会

加一勺糖提味

加一袋松茸鲜增鲜

汤底熬一阵尝尝味道，合适后下鱼，鱼易熟易破，放下去后不要一直翻动

放进去芹菜茎和大葱段，慢慢煮到鱼熟透

起锅放芹菜叶装饰

酸辣鲜香开胃的黄辣丁就做好了！！