西红柿土豆牛腩

西红柿四个，两个半切小颗粒，一个半切块状。土豆切小块或滚刀状。准备葱结，蒜片，姜片，葱额外留两小根焯水用。

牛腩洗净，切大块，冷水下锅，加入葱姜料酒焯水。

焯水后牛腩洗净备用。

热锅冷油，倒入牛腩，加姜片蒜片翻炒。

牛腩炒至微微变色加入冰糖，继续翻炒。

牛腩有点焦色，加入西红柿碎。

翻炒至西红柿碎出水。

加入一小勺老抽。

再加入两小勺生抽，继续翻炒牛肉上色。

倒入白开水，没过牛腩，多一丢丢，加入葱结。

大火煮开，中小火炖煮三十分钟。

加入土豆。

加入西红柿块。

大火煮开，加入两勺盐，小火炖煮二十分钟。

出锅，家常西红柿土豆牛腩。