新鲜天麻炖鸽子

鸽子收拾干净切大块，加入几片生姜和一勺黄酒，加入清水开盖中火煮至水滚，捞出洗净备用。

新鲜天麻洗净切块

炖盅放入提前一晚泡好的鹰嘴豆、洗净的鸽子和天麻，隔水炖两个半小时。

炖好后拿出加入少许盐，开吃。