个人比较喜欢莲藕切片煲汤,一个个洞洞的感觉好好玩,大家想怎样切都行哈
梨子用盐搓洗干净,再连皮切块
切好的莲藕用盐水先泡住,这样可以保持它新鲜的颜色
腱子肉和猪骨头切块焯水,冷水下锅,小火逼出血水
先放莲藕、姜、猪骨头肉、入锅,煮1小时,再放梨子煮大半小时最后放点枸杞
莲藕经过炖煮,熬出了它的鲜美香醇,加入清热润肺的秋梨,多了一份甘甜清爽
莲藕泡盐水的目的:防止藕片氧化变黑,汤品清爽鲜美。