乳酪曲奇，外酥内软，奶香浓郁，乳酪控不能错过

先来处理内馅，奶油奶酪与糖粉倒入大碗里，搅打均匀后冷冻约30分钟，变硬即可。

奶油奶酪馅均分10份，捏成小圆球，继续放入冰箱冷冻，备用。

接着制作曲奇皮，黄油提前从冰箱里取出，放到室温里软化，等到手指可以轻易按下去，说明软化完成。软化好的黄油与糖粉一起倒入大碗里。

用电动打蛋器开低速，把两者混合均匀。

分次加入常温的蛋清，每一次加入蛋清，都必须混合均匀后，才能再次添加蛋清。这个过程不需要过度打发。

筛入低筋面粉。

使用硅胶刮刀，以压拌的手法，把食材混合均匀，并整理成团。

面团按3﹕3﹕4的比例，切割成3份，分别加入可可粉、斑斓粉、红丝绒液，调成棕色、绿色以及红色的面团。

棕色和绿色的面团分别均分3份，红色的面团均分4份。

每个小面团搭配一个内馅。小面团按成窝窝状，包入冷冻成型的内馅，不需要收口，但是外圈要捏紧一些。

乳酪曲奇整形完成后，摆放在烤盘里。

放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤15分钟左右。

出炉后趁热放上卡通饼干、普雷结饼干等做装饰。