话梅猪手

话梅加水浸泡备用，姜蒜切片。

猪蹄冷水入锅，放入姜片、葱段、一勺料酒，烧开后捞出，洗去浮沫。

热锅冷油放入少许冰糖，冰糖炒化后放入猪蹄，再放少许蒜片增香，再倒入一勺料酒和两勺生抽，翻炒至猪蹄表皮微焦。

倒入话梅和泡话梅的水，再加适量清水没过猪蹄。

放入葱、姜、八角、香叶、一勺冰糖、2勺老抽，开启焖煮炖功能。

猪蹄煮至汤汁收浓稠，筷子可以轻松戳入后即可出锅。