南瓜棒排包(手工和面)

面粉、奶粉混合后， 先放入酵母✔南瓜泥✔炼奶+糖✔盐✔放南瓜泥另个位置，蛋液✔倒面粉上； (全部材料放一起就对了，黄油除外)

先搅拌成面絮，再揉一会成团，就盖上保鲜膜松弛15分钟

松弛完，拉拉扯扯的搓它，像搓衣服一样，时不时摔打几下

像视频里一样，折叠式的摔打十来下，再搓十来下的反复

揉到可以拉出膜后，把它扒拉开，包裹黄油，继续揉啊揉…… 刚加黄油会稀烂不成团，不用管它，揉它个五分钟后，就又成团了，继续搓打……为了更快成薄膜，可以切成一块一块，再搓……反复几次……

我不知道揉搓了多久，已经没有耐心了，手膜我没揉出来，反正可以拉出有破洞的薄膜后，又搓了几分钟; ☞包成团放盆里，盖上保鲜膜，发酵成到2倍以上，中间插一个洞没有回弹就可以了……

拿出来用手掌压一会，轻轻揉几下，把气泡压出来即可;

分割成10个，包圆，盖上保鲜膜; 10分钟后，拿出来，擀成长舌型

横着再擀几下，下端压薄，好收口！ 我临时还放了核桃，边包边压，最后轻轻搓拉几下，可以让收口收得更贴合，顺便搓拉下长度

放进烤箱，调上下60度，最下层放一碗水，2分钟后，关掉上管发热，留下管发热就行; 留意发酵成2倍大即可。 (发酵温度不能过高，可以保险点，只用烤箱不插电，面团放进烤箱后，倒一大碗60度的开水放边上，中途更换一次热水)

拿出来上一层蛋液 (没有刷子，抖音搜出来的人民智慧，直接忽视那片菜叶)

1、烤箱预热好，上下170度，烤16分钟; 2、如果上色了，还没好，表面盖一张锡纸，完美避开烤焦。

烤好，拿出来放凉，刚开始表皮有点硬，可以趁温度还没散去，盖上一层保鲜膜，15分钟后再拿掉就不会了。 也可以直接装入打包袋~

😘柔软拉丝~

撕开的时候，真的很惊喜，比我预想的还要好