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黄焖五花肉
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作者：
shymaillws
用料
黄焖五花肉的做法步骤
步骤 1
本来这块肉买来是要做梅菜扣肉的，但忘记提前泡梅干菜了😂，就改做黄焖五花肉呗
步骤 2
将五花肉切成麻将般大小的肉块
步骤 3
冷水下锅，放入姜片和料酒，开大火将肉汆水，汆过水的肉块用清水洗干净血沫，沥干水分备用
步骤 4
开中小火将肉块倒进锅内，慢慢煸出五花肉的油份，
步骤 5
倒入料头爆出香味
步骤 6
将五花肉拨到锅边上，倒入红萝卜块，用煸出来的猪油翻炒1~2分钟
步骤 7
把炒好的红萝卜盛出备用
步骤 8
倒入调味汁翻炒均匀
步骤 9
将五花肉移至砂锅内，倒入一罐菠萝啤（液体要没过五花肉，如果一罐菠萝啤不够，就要再加点水，直至没过五花肉为止），盖盖中小火焖20分钟，期间要开盖搅动两次，防止粘锅 菠萝啤本来就是甜的，所以就没有另外放糖了，喜欢吃甜一点的，可以根据个人口味另外加一小块老冰糖
步骤 10
20分钟后加入1大勺花生酱搅拌均匀，再加入红萝卜块，盖盖继续焖10分钟
步骤 11
焖好后加点葱花，浇在米饭上，很下饭哦
黄焖五花肉的小贴士
调味汁的咸淡可以根据个人口味喜好进行调整，喜欢吃辣的可以在最后10分钟加入辣椒 配菜除了红萝卜，也可以加入煮好剥了壳的鹌鹑蛋
菜谱创建时间：2021-10-28 20:34:29
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