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炸藕盒
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作者：
三小只de饲养员
用料
炸藕盒的做法步骤
步骤 1
300克肉搅打成肉泥
步骤 2
加入猪肉馅里边的所有调料搅拌上劲，至肉馅粘稠
步骤 3
藕片切开也可以，不切断也可以，感觉切开夹的肉馅比较多
步骤 4
拿起一片藕片，上边放入一勺肉馅
步骤 5
盖长一片藕片
步骤 6
两手一捏，肉馅就均匀的摊开了
步骤 7
做了30个藕盒，肉馅刚刚好
步骤 8
热油，这次用的锅有点小
步骤 9
热油的空档去调面糊，放入面糊里边的所有食材搅拌好，调好的面糊是流动的，不要太稠，挂的面糊太多很吸油
步骤 10
先滴一滴面糊到油锅里，面糊可以迅速起来的话油温就可以了
步骤 11
逐个裹面糊
步骤 12
下油锅
步骤 13
炸3分钟捞出，中间要不停的翻面
步骤 14
复炸的细节我没拍，全部炸完之后，油温烧到8成热，把藕盒重新放入油里，炸2分钟，复炸很重要，第一遍炸出来是不好吃的，不够酥
步骤 15
第二遍炸完颜色就特别好看
步骤 16
复炸也可以放在空气炸锅里，180度10分钟，中间需要翻一次面，但是感觉没有用油炸的好吃
步骤 17
出锅立马撒上椒盐，可以开吃了
炸藕盒的小贴士
这个肉馅是不咸的，所以出锅的时候要配合椒盐，爱吃辣的就放点辣椒面，真的很好吃
菜谱创建时间：2021-10-28 20:58:56
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